Mushipan (dt. „gedämpftes Brot“) sind kleine Küchlein, die in Muffin-Formen in einem Mushiki gedämpft werden und wegen des Backpulvers aufgehen. So ähneln sie dann in Aussehen und Konsistenz deutschen Dampfnudeln. Zudem sind sie nicht sehr süß (was man natürlich durch zusätzliche Zugabe von Zucker ändern könnte). Es gibt sie in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, aber die Joghurt-Mushipan werden, wie der Name bereits andeutet, mit Joghurt und weißer Schokolade zubereitet.
