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Besonders gut schmeckt es, wenn ihr das Horenso no Gomaae nach der Zubereitung noch ca. 15 Minuten möglichst kühl stehen lasst. So verbinden sich der Spinat und die Sesamsoße optimal.
Itadakimasu!
Gomaae (jap.ゴマ和え) bezeichnet, wie der Name schon sagt, sämtliche „mit Sesam angemachten“ Speisen. Horenso no Gomaae (jap. 菠薐草のゴマ和え) bedeutet demnach etwa „Spinat mit Sesam anmachen“ und ist die häufigste Variante der Gomaae. Sie ist leicht und schnell gemacht, aber durchaus raffiniert im Geschmack. Meist wird sie als Vorspeise oder Beilage zu Reisspeisen serviert.
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