Soba mit Hähnchen, Mango und Limette

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Soba, die japanischen Buchweizennudeln, sind unheimlich vielfältig einsetzbar. Wie Ramen, können Soba je nach Lust und Laune oder Saison mit so ziemlich allem kombiniert werden, was schmeckt. In diesem Fall haben wir uns für eine frisch-fruchtige Variante mit Hähnchenbrust, Mango und Limette entschieden, die gut sättigt, aber nicht stopft!

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Für ungeübte Köche können die einzelnen Schritte zunächst etwas viel erscheinen, darum empfiehlt es sich hier, ein wenig vorzuarbeiten, indem zum Beispiel die Mango frühzeitig geschnitten wird. Trotzdem ist dieses Gericht seinen Aufwand wert, da es vorzüglich schmeckt und durch den Limettensaft einen erfrischenden Grundton erhält. Ideal auch für warme Sommertage!

Soba, die japanischen Buchweizennudeln, sind unheimlich vielfältig einsetzbar. Wie Ramen, können Soba je nach Lust und Laune oder Saison mit so ziemlich allem kombiniert werden, was schmeckt. In diesem Fall haben wir uns für eine frisch-fruchtige Variante mit Hähnchenbrust, Mango und Limette entschieden, die gut sättigt, aber nicht stopft!

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